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手机网上棋牌: 春节美好“食光”——干炸沙丁鱼

2021-02-14 编辑: 仲鹤

威海人的年夜饭桌,炸鱼也必不可少。炸带鱼、炸黄花鱼、炸沙丁鱼……很多人觉得炸鱼费时费力,但其实制作起来并不复杂。而且,炸鱼鱼肉更加鲜嫩,我的口水都忍不住要掉下来了!

用料:

沙丁鱼;植物油适量;盐适量;辣椒粉适量;孜然粉适量;鸡蛋适量;淀粉适量;料酒适量;葱姜适量

步骤:

1、把沙丁鱼收拾干净,葱姜洗净切末。

2、加盐、料酒、葱姜拌均匀,腌制30分钟以上(中间翻动几次)。

3、把鸡蛋打散,加淀粉。孜然粉辣椒粉拌均匀。

4、把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。

5、热锅凉油,加沙丁鱼。

6、一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金黄色后捞起。

7、大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上孜然粉即可。

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